レストラン

オーセンティック・インドネシアンダイニング<ホマヤ・レストラン>

ホマヤ

スパイスやハーブを多用した

奥深いインドネシアの味に触れる

ヌサドゥアにある老舗中の老舗ホテル「イナヤ・プトゥリ・バリ」内の「ホマヤ・レストラン」は、広い国土を持つ島国ゆえ様々な伝統と文化を持つ多民族国家インドネシアの料理を提供するダイニング。地元出身のシェフが各地の本格的な味を追求し、伝統的なレシピに基づいた豊かな郷土の食文化を再現しているので、ここに居ながらにして東西南北を旅しているような感覚で食事が楽しめる。アヒルや山羊といった日本ではあまり口にすることのない食材を使った料理の他に、ターメリックやレモングラスシナモンといったさまざまな南国育ちのハーブやスパイスをミックスしたヘルシードリンク、ジャムウ(インドネシアン漢方)もおすすめのひとつ。バリ島だけでなく各地方の色々な味に触れてみたい方はぜひ足を運んでみて。

ホマヤ

海老のBBQをスマトラ地方の味付けで、ウダン・バカール・ソース・バダン

ホマヤ

ポークリブにバリ風のソースを絡めて焼いたグリルド・ポークリブ

ホマヤ

一番のおすすめメニューは山羊肉のココナッツミルク煮込み

ホマヤ

お隣ロンボク島の鶏肉料理アヤム・タリアン

ホマヤ

骨つきの豚肉と若いジャックフルーツを10数種類のスパイスで煮込んだバリ島の日常食、バラン・ナンカ

ホマヤ

レストランはリゾートの中心部、ビーチフロントに設けられている

ホマヤ

店内イメージ


Homaya Restaurant 

Inaya Putri Bali内

Kawasan Wisata Nusa Dua Lot S-3 Tel : +62 361 2002900  営業 : 05:30 – 23:00 WI-FI無料  Card: M/V/A/J/D

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