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【バリ島お土産情報】サンバル味のキャッサバチップス<サンバルマタ・バリ>

サンバルマタ、アヤムベトゥトゥ…

バリのおふくろの味を日本で楽しもう

バリ島でしか買えないお土産をお探しの方に、rasalokal=ローカルの味という地元メーカーが発売しているキャッサバチップスはいかが?キャッサバとはタピオカのことでチップスにするとジャガイモとはまた異なったパリパリした食感が楽しめる。一般的には「Qtela」というブランドから出ているものが味のバリエーションも多くおすすめであるが、こちらは流通している店舗も少ないレアものだ。味は5種類あり、赤と紫のパッケージがサンバル・マタ味。サンバルマタとは、細かく刻んだ赤エシャロットと唐辛子をココナッツオイルで和えそこにジュルック・レモ(小さいライム)で香り付けをしたもので、各家庭によっても味が異なるいわゆる”おふくろの味”。見た目の通り赤いパッケージのものGila=クレイジーが超激辛味なのだそう。そして緑のパッケージのものがアヤム・ベトゥトゥ(鶏肉とスパイスの蒸し料理)味。袋を開けると中にはチップスの入った小袋とサンバルディップが入った容器に加え、手が汚れても良いようにとウェットティッシュ、そしてご丁寧に食べ方説明書まで入っているが、インドネシア語の説明書が読めなくても食べ方は至って簡単でチップスをサンバルにつけながら食べれば◎。生のエシャロット、唐辛子がそのまま入ったディップは普通の辛さのものでも日本人には結構な辛さだが、食べ進むうちにもっと辛くしたくなってくるから不思議。

購入したのはトゥバンエリアの中華麺ワルン「ミー88」、スーパーなどではあまり見かけないので見かけたら速攻買いがお約束

チップスの小袋、ディップ、ウェットティッシュ入りでRp.35.000

蓋を開けるとらっきょうにも似た強烈な匂いが広がるサンバルディップ

デウィスリ通りには直営店もあり

<購入したお店>

ミー88

最近改装を行って普通のローカルワルンからちょっと小綺麗なお洒落ワルンに変身した「ミー88・トゥバン店」。新しくなった店内では、看板メニューのミー(麺料理)をはじめとしたお手頃価格の中華料理が頂ける。サンバルマタがどっさり入ったミーサンバルマタもおすすめ。

ワンタン麺の有名店<ミー88>に劇ウマ新メニュー登場!

 


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